Khi nói về ấp trứng thì chúng ta nên biết : có 2 loại , đó là trứng gà thương phẩm dùng để ăn và trứng dùng để làm giống nuôi để lấy thịt :

• Muốn thực hiện việc ấp trứng tốt, cho ra con giống tốt , trước hết ta phải chọn trứng của đàn gia cầm khỏe mạnh, nuôi tốt, đúng quy trình kỹ thuật và đúng các tiêu chuẩn bộ y tế đề r a.
• Chính vì điều nói trên tả phải tìm hiểu nguồn gốc của nơi đã sinh sản ra trứng, có đạt tiêu chuẩn không, tốt nhất phải mua ở các cơ sở sản xuất trứng giống.
• tiếp theo là vấn đề chuồng trại phải thoáng khí, vệ sinh các dụng cụ máng ăn sạch sẽ, diện tích của chuồng vừa đủ để chứa các con  giống để có thể phát triển tốt nhất .
• Nếu nuôi vịt mà thu hoạch trứng để ấp hoặc dùng làm giống, thì khi vịt mới đẻ rơi rớt phải thu lượm ngay, tránh tình trạng dẫm đạp lên trứng làm cho trứng nhiễm khuẩn

>>những kỹ thuật nuôi gà sao khá hay <<

• còn về phía gà thì trứng được đẻ khá cố định và chúng không di chuyển nhiều như vịt, vì vậy khá dễ dàng quản lý trứng hơn
• sau khi thu gom trứng gia cầm xong, thì phải cho vào khay càng nhanh càng tốt. Thu gom xong bỏ vào phòng nơi có nhiệt đọ 15-16 độ c để bảo quản an toàn. Thu lượm từ thời gian 3-5 ngày phải đưa ấp ngay , nếu không chất lượng sẽ giảm , và quy trình ấp không như mong muốn.
• nếu là con lai thương phẩm , thường chỉ chọn những ưu thế lai có tính tăng năng suất cao , chất lượng tốt
• còn con lai để làm giống thì phải lựa chọn cực hơn, cho lai xong, lọc lại, cho giao phối những đặc tính di truyền ổn định và cuối cùng mới thành con giống tốt nhất

>>Những tiêu chí lựa chọn gà con hay nhất <<

• Trong việc ấp trứng, dù là quy trình thủ công hay quy trình bằng máy, đều quan trọng những yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, sự thông thoáng, việc đảo trứng cũng là yếu tố quan trọng trong ấp trứng .
• Những tiêu chuẩn nhiệt độ khá quan trọng đối với lò ấp và máy ấp : khoảng từ 37.5-38.5 độ là chuẩn của việc ấp trứng hiện nay .
• Nếu nhiệt độ không đều, đảo trứng không đều sẽ làm có chỗ nóng quá và chỗ lạnh quá . Nếu nóng quá sẽ làm cho phôi có trong trứng chết, không chết thì sẽ phát triển đột biến nhanh, còn nếu lạnh lắm thì sẽ bị chậm phát triển, chậm trễ quá trình ấp trứng
• chính vì thế nhiệt độ và sự đảo trứng trong khi ấp là khá quan trọng và đóng vai trò hàng đầu, ảnh hưởng độ chậm trễ và chất lượng con giống non rất nhiều
• Thông thường thì trứng ấp sẽ bị tiêu hao trọng lượng khoảng 12-13% trọng lượng, vì trong quá trình ấp bị bốc hơi, và hơn nữa là có sự trao đổi khí rất nhiều…

• tùy theo giai đoạn ấp có thể tùy chỉnh độ ẩm cho thích hợp, có thể thấy độ ẩm tiêu chuẩn để ấp khoảng 60-80% là đúng với tiêu chuẩn đề ra .
• Trong trứng có phôi trứng và việc trao đổi khí oxi và co2 diễn ra liên tục, độ thông thoáng của lò ấp là hết sức quan trọng , giúp cho phôi trứng phát triển tốt nếu lò giữ được độ thông thoáng khí .
• tùy loại giống gia cầm mà có thời gian ấp khác nhau : ở gà thì khoảng 21 tuần tương đương 3 tuần m , còn ở vịt thì khoảng 4 tuần tương đương 28 ngày, cuối cung ở ngan là khoảng 5 tuần tương đương khoảng 35 ngày .
• ta cư việc thay trấu ấp dưới khoảng 3h một lần, đảo trứng đựng trong túi lưới đều, từ dưới lên trên, từ trong ra ngoài .

Cách phân biệt gà hay qua tiếng gáy được trình bày dưới đây :

• Một chú gà đá được gọi là thần kê khi không có lưỡi, vì thế mỗi khi gáy âm thanh phát ra rất lạ và khác biệt hẳn những gà khác .
• gà thường thì gáy phát ra những âm giật 3 -4 tiếng : ò – ó – o – o , đó là tiếng gáy phổ biến của gà thường, không có gì đặc biệt khi nghe âm thanh như vậy từ một con gà đá

>>chọn gà hay qua biểu hiện của nét mặt <<

• cho nên nếu được xếp là thần kê khi gà gáy phát ra giật 7- 8 tiếng : ò -ó-o-o-o-o-o , đó là sự khác biệt của thần kê và gà thường
• khi một con gà đá gáy giật 5 tiếng là gà đá có tài lẻ và đá cực hay : ò-ó-o-o-o , đó là đặc trưng của gà có tài lẻ .
• nếu một con gà gáy chỉ có ba tiếng là gà dở, bất tài : ò -ó -o , gà này không nên chọn để chơi

Tiếp tục bàn đến số âm thanh của tiếng gáy :

• Vì mỗi con gà có tiếng gáy, âm thanh trầm bỏng khác nhau, nên ta có thể nhận biết như sao :
  • nếu tiếng cuối cùng khi gáy mà có thanh hạ xuống thì đây là con gà dở, không nên chơi
  • còn tiếng gáy cuối có thanh vừa đủ không trầm không bổng, thì đây là gà hay dở tùy vào mỗi con
  • khi tiếng gáy cuối cùng được kéo dài , khi tiếng thứ nhất có thanh vừa , tiếng thứ hai có thanh hạ thấp , thì không nên chọn gà này, nhưng có đặc điểm là bền sức.
• Các tiếng gáy của con gà phát ra bằng nhau thì đây là gà tốt .

• tiếng gáy cuối cùng kéo dài cho đến khi cạn hơi, thì đây là gà lì đòn, nhưng không có tài , tiếng gáy đó là âm minh trường.
• một con gà mà tiếng gáy cuối cùng bị ngắt, ngắn ngủn, con gà này tính rất gắt gao, gan lì, tài ba , khi đó người ta gọi là âm minh đoản
• nếu một con gà có tiếng gáy cuối cùng không dài, không ngắn thì  gọi là âm minh trung, đây là gà toàn diện, văn võ song toàn, nên chơi gà này
• khi nghe có tiếng rít khi gáy, các âm ngắn ngủn thì gọi là âm minh thủ đoản , gà này có tài rất riêng, đó là gà độc nên chọn
• và khi tiếng gáy gà ngắn nhưng âm nào cũng to, ồ, nghe rất oai hùng, đấy là gà đá đòn, có tài và lì lợm, khi đó người ta gọi là âm minh hùng đoản
• tiếng gà mà kéo dài , nhưng toàn tiếng nghe rít tiếng giống gà tre gáy, thì đây là gà kém, đá không hay , đó người ta gọi là âm minh thư trường

>>phân biệt gà hay qua chân, lưỡi và ngực <<

• nếu tiếng cuối kéo dài, toàn tiếng to ồ, không rõ nét, nghe không hay, không phải gà đòn, gà này có sức nhưng không có tài, đá dở, đó là tiếng gáy âm minh hùn trường
• một khi phát tiếng gáy mà gà mở miệng rộng ra, thì đây chính là gà tốt , gà hay, ngược lại nếu  miệng không mở ra to, mà còn khép lại thì đây chắc chắn là gà dở
• và nếu trong khi gáy mỏ dưới của gà rung ít thì đây là gà tốt, rung nhiều thì đánh giá là gà không hay, nếu im không rung, không động đậy thì đây là gà quý .
• toàn tiếng gáy của gà nghe không đều, chỗ to và chỗ nhỏ xen kẻ không đúng lúc thì đây là gà yếu sức, kém bền đá không hay

Nói về đầu gà đá thì có những bộ phận và đặc điểm chú ý dưới đây để xem xét :

• khi nói đến gò má gà thì ta phải chọn gà má cao mới là gà tốt, gà quý, đó là đặc điểm có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cặp mắt gà,  cho nên nếu gò má gà vừa cao, vừa rộng thì càng đáng quý hơn .
• bàn tới lỗ tai gà thì ta xét độ nhiều lông nhỏ, cứng bao quanh lỗ tai , nhiệm vụ của lông là bảo vệ lỗ tai gà, trong lúc giao chiến sợ có cát đất lọt vào bên trong.  Nếu bị cát đất rơi vào trong thì sẽ ảnh hưởng óc gà, làm gà mất đi tính nhanh nhẹn và không lanh .

• Còn lỗ mũi rộng thì tốt, giúp gà hô hấp, không nghẹt mũi, lúc giao chiến mệt không bị khó thở, dễ lưu thông không khí.
• ở trên mắt của gà có một cái gò, đó là gò trên mắt của gà , gò làm ta nhìn thấy mắt gà nhưng lún vào trong. Tùy con gà có gò mắt cao, hay thấp, có nhiều hình dạng gò mắt , mà nếu gà có gò mắt cao thì tốt hơn , nhưng nếu cao quá thì cũng không tốt, vì cảng trở tầm nhìn của mắt  làm hạn chế tầm nhìn của gà.
• Gò mắt của gà được tính từ lỗ tai chạy dài tới gần lỗ mũi gà :
  • gà có gò mắt nổi: thì ta gò nổi lên sát mỏ, làm cho mắt gà hơi lui về phía sau của lỗ tai, điều này làm cho bộ mặt  gà trở nên dữ dằn hơn
  • nếu gà có gò mắt lép : cho thấy đó là gà luôn đá trên, nhưng xét về độ gan dạ thì gà này không có .
  • còn gò mắt lồi : theo tùy con có thể đá trên hay đá dưới, nhưng dù sao nó vẫn là gà lì đòn .
• Đầu gà thì nên nhỏ hơn cổ, hoặc cùng lắm là bằng cổ thì tốt hơn, nếu to hơn cổ làm gà chậm chạp, nặng nề, làm đỉnh đầu của gà chia thành làm hai, điều ta thấy đó là sọ đôi, gà này thường yếu hơn gà thường.

>>nhận diện và chọn gà qua màu mắt <<

• Nếu ta thấy đầu gà bằng , láng , hơi tròn và thon xuôi như trái xoài thì cho thấy đây là gà tốt.
• loại đầu gà tròn xuôi xuống cần cổ, phân biệt với cổ bằng một lằng (khấc), hơi lõm rồi mới đến cần cổ, trên đỉnh đầu bằng trơn thì đây là con gà đá tốt, là gà thế, khi đá thủ đầu dấu xuống dưới bụng ,dưới cánh của đối phương rồi ra đoàn quyết định
• Khi thấy trên mặt gà có những vết nhăn nheo , đây chính là gà có mặt gốc tre, gà đá cực tốt , đảm bảo gà này sức của nó rất bền, độ gan dạ thì không thua gà nào hết.
• còn trên mặt gà xuất hiện những bớt đen không rõ ràng, đây chính là gà mặt lọ, cực dữ dằn , đá khá lì.
• Ta đứng trước mặt một con gà đá, nhìn trên đỉnh đầu nhìn xuống, ta thấy đầu gà có hình tam giác. Tính từ trái qua phải , nếu đầu gà có bề ngang hẹp, hơi dẹp thì chứng tỏ là gà này rất lẹ, nhanh nhạy, ngược lại đầu khá to thì gà sẽ chậm chạp đá dở.

>>Gà tre cảnh và các phương pháp chăm sóc hay <<

• sọ đôi như đã nói trên thì đây là gà yếu, tuy nói yếu nhưng đá quăng rất ghê, tài lẻ của gà này là đá song phi, gà này có thể đá mở rộng
• Đầu gà rộng như đã nói trên là gà chậm, nhưng được cái rất lì đòn, hầu như hứng đòn của đối thủ là nhiều.
• Mắt gà mà to, không cân xứng với khuôn mặt, gà này đá lì, đá cho tới chết, dũng mảnh cực , nên chọn

Đó là những đặc điểm và bộ phận nổi bật trên đầu gà, những đặc điểm to nhỏ, dẹp , rộng, đó là những tiêu chí quyết định gà hay dở, nên các anh em sư kê, bà con chơi gà lựa chọn cho chuẩn khi mua về, hoặc chọn chơi cho phù hợp.

Chúc tất cả mọi người có cách lựa chọn đúng đắng, hẹn gặp lại ở bài sau !

Đầu tiên nói sơ về mắt và tính chất : 

• mắt gà là một giác quan bất lộ, mắt thể hiện tính khí, và sát khí của một con gà đá rõ rệt nhất. Gà dũng mãnh, gan lì, tài giỏi đều thể hiện qua ánh nhìn của mắt .
• Nói đến Tiền khởi của gà là phải sâu , nhưng sâu vừa là tốt, sâu quá dẫn đến làm gà kém quan sát, chậm chạp

>>Cách chọn cổ và lưng gà đá hay nhất <<

• Khi mắt gà bằng ngang chẳng lồi hay lõm , đó có nghĩa là biểu hiện của một con gà hiền lành, nhút nhát, không có hăng đá, nhát đòn, không thể đá thắng đối phương.
• Còn nếu mắt lồi quá thì gà đá sẽ nhanh đuối, không tốt, đá nhát đòn…

• Gà có viền đen quanh mí mắt , tròn, kéo theo con ngươi phải tròn như ngọc trai, con ngươi vừa tròn nhỏ, thì sẽ linh động hơn , và đó sẽ là câu người ta thường nói là “giác tâm nhị tiểu” .

 Trong mắt có nhiều màu sắc khác nhau và nó nói lên những điều sau đây :

• màu trắng dã thì đây là mắt của con gà gan lỳ, đòn quyết tử đối phương và cực độc
• còn nếu gà có mắt màu trắng ngà thì cũng được gọi là tốt nhưng không bằng trắng dã
• khi gà có màu mắt bạc chứng tỏ gà có thân thủ linh động , nhanh nhẹn, ra đòn nhanh
• nếu màu mắt gà là vàng thau thì gà dữ tợn, hung hăng, ham đá, lì lợm
• còn gà có màu mắt vàng đất đốm đen thì đây là loại gà có màu mắt rắn hổ, nếu mí bằng ngang gọi là mắt ếch.
• gà mắt ếch có màu nâu hoặc đớm đen thì đây là gà gan lỳ, đá rất sung
• mắt sao là gà có màu mắt giống gà có mắt xám và bạc.
• tiếp là mắt hạt cau : nó có màu đỏ hay xám, vàng, hoặc trắng là gà cực kỳ dữ tợn nếu có tủa chỉ hồng

>>Chọn chân và vảy gà đá một cách chuyên nghiệp <<

• chiến kê có mắt lửa là màu đỏ tía như màu lửa , gà này bản tính hung hăng, rất gan dạ
• nếu gà có mắt xanh, có màu xanh nhạt, nhìn xa xa giống như mắt trắng thì đây là gà hay nên chơi
• còn nhữn gà mắt đen thui, mắt đỏ nhạt, mắt vàng, mắt xám là gà thường, có con đá yếu, dễ chạy, đá không hay, không nên chọn gà này
• Khi ta chọn mắt cho gà nhạn, bông nhạn , ô bông , xám gạch, ngủ sắc , xám tro mà có màu mắt như đã nói trên chính là những gà được cho là khôn lanh , tương đồng với tướng mạo
• gà có chân xanh , có màu mắt bạc vàng thau thì tức là gà hay, gà chiến
• còn gà ô có chân đen, xanh có màu mắt là màu trắng thì là những chiến kê nên chọn để thi đấu

Ở mặt trước của chân gà ta thấy những đặc điểm nhận diện và cách gọi như sau :

• Đầu tiên tả thấy vảy đi từ ngón giữa đi thẳng lên tới đầu gối trên, cái đó người ta  gọi là hàng nội hoặc gọi là hàng quách
• thứ hai là vảy theo ngón ngoài đi thẳng lên tới đầu gối , cái đó người ta gọi là hàng ngoại hay còn gọi là hàng thành .

>>Kinh nghiệm nuôi gà đẻ thương phẩm cho hộ dân cực hay<<

• Còn nếu vảy theo ngón thới đi lên thì  ta gọi đó là hàng thới
• Tiếp tục ở mặc sau có hàng vảy hơi lớn ta gọi đó là hàng hậu
• từ cựa lên tới đầu gối thường thì dân chơi gà gọi là hàng độ
• còn nếu ta thấy giữa hàng Hậu và hàng Độ có một hàng vảy đi từ cựa lên gối, thì lúc đó ta gọi là hàng Kẽm
• cuối cùng thì ta nhận diện giữa hàng Ngoại và hàng Hậu có một hàng vảy nhỏ lăn tăn, dài từ gối xuống, thì cái này người ta gọi là hàng Biên

>>Đúc gà chọi và gầy giống chuẩn nhất <<

Tiếp tục tìm hiểu danh xưng và đặc điểm cơ bản của vảy gà :

• ta tìm hiểu vảy án thiên hình dạng ra sao : có nghĩa là có một vảy lớn nằm sát đầu gối điểm cao nhất .
  Và nếu cách gối một hàng thì lúc đó người ta gọi là Án Thiên 2, tiếp tục cắt một hàng nữa có thể gọi là Án Thiên 3.Nếu những con gà đá có vảy này thì ta thấy sức lực khá bền bỉ, tránh né  rất tài tình, và khi ra đòn thường rất chính xác.nói chung là khi tham chiến thì cực Tốt.
• tại sao gọi là Phủ địa : có nghĩa là hình dáng nó giống như Án Thiên, nhưng được đặt dưới cựa và nằm sát đầu bốn ngón chân, gà có vảy như thế thì khi tham chiến thì có thân thủ tinh nhanh, và tránh né đòn nhanh, đối phương khó đá trúng đòn.
• tiếp tục ta nói đến Khai tiền là gì : là một vảy thuộc hàng Thành nứt ra, không nói ở trên hay dưới cựa đều không tốt. Gà này đã hết hạn dùng, đã hết thời đá sung, đá rất tệ .
• gà có vảy Vấn cán : có nghĩa là hình dáng như Án Thiên và Phủ Địa, nhưng được đặt ngoài nơi của Án Thiên và Phủ địa. Cái vảy này mà nằm trên cựa thì bị đánh giá xấu, thế là ta nên nên chọn gà có vấn 3 vảy sát đầu gối thì tốt hơn, 1 điều nữa nếu vảy ở số lượng là 4 thì không nên dùng vì không tốt.
• bàn về vảy theo kiểu Tứ hành khai : có nghĩa là ở dưới gối ta thấy có 4 vảy nhỏ,  mà ta còn gọi là Đâu Đầu Nhịn Miệng, đây là vảy xấu không nên dùng . Tiếp theo ta thấy kếsát gối có nhiều vảy nhỏ hoặc nằm từng chùm  và chúng không khít nhau người ta gọi là Nát Gối hoặc gọi khác hơn là Ngũ Tu.
• ta gọi vảy là Dậm chậu có nghĩa là có một vảy nhỏ nằm sát ở ngón chân trước .
• gọi là Rọc chậu là khi vảy nằm sát ngón chân bị cắt ra, ta không nên chọn gà này , vì đây là gà không tốt .
• khi ta thấy hai hàng vảy đang chạy đều , lúc đó bỗng nhiên có một vảy chen vào đường kẻ nhỏ, chia đôi cái chân ra, nhìn không đẹp gọi là Ngậm thẻ , gà này đá tứ tung, không có đòn thế cố định và rất dở .