Gà râu Cái Chiên đặc sản nổi tiếng miền Bắc vang danh cả nước

Tham khảo về giống gà râu Cái Chiên đặc sản nổi tiếng miền Bắc vang danh cả nước từ xưa đến nay

Tron bài viết này thì nội dung chủ yếu xoay quanh giống gà râu Cái Chiên hay còn gọi đơn giản là gà râu là một giống gà có nguồn gốc từ xã Cái Chiên thuộc huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh. Chúng là một giống gà có từ lâu đời và món gà râu Cái Chiên là một trong những đặc sản của Quảng Ninh.


Nhà cái da ga 68: http://choidaga.com/nha-cai-daga68


Thì  theo tình hình hiện tại, với thống kê về mặt số lượng gà bản địa của xã Cái Chiên có khoảng 3.000 con. Hiện nay, huyện Hải Hà đang thực hiện mô hình bảo tồn và phát triển giống gà địa phương, đây là một trong những giống gà tốt, chất lượng, cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao.

Đặc điểm:

chơi đá gà râu cái rán là giống phiên bản địa, rất ngon, được chăm nuôi lâu đời, truyền trong khoảng đời này tắt hơi khác. trong khoảng xưa, giống  này đã được người dân phố đảo chú ý chăm nuôi, bảo tồn[2]chiến kê râu dòng rán mang đặc điểm chân phải chăng , da vàng , xương nhỏ dại giết thịt thơm ngon[4]khi   mập, phía bên dưới mỏ của giống chọi gà này mọc ra 1 cụm lông dài rủ xuống, trông như một chùm râu. Đây là đặc điểm khác biệt so với giống gà chọi phổ biếndo vậy tên gọi của giống gà này bắt nguồn từ đặc điểm ngoại hình của chúng. Đây là giống hùng kê đại chiến râu, chiếm hữu đặc điểm khác có những giống chọi gà khác, cho năng suất cao, chất lượng thịt ngon[3].

da ga sv388: http://choidaga.com/da-ga-sv388/

Chăn nuôi:

Giống gà này ngon bởi vì cách thức chăn nuôi và chất lượng con giống. khác lạ là việc duy trì nòi giống duyệt việc chọn giống phải chăng, khoẻ để phối giống, đẻ trứng, ấp nở được người dân cực kỳ coi trọng. Nên giống chọi gà quý không bị thoái hoá và đảm bảo nguồn cội qua thời kì. Đáng mừng là vừa mới đây lại thêm những đơn vị đầu tư chuồng trại, tuyển chọn phối giống để giữ lại nguồn gen tốt nhất. Ngoài giống thấp chiến kê râu chiếc cừu với chất lượng giết mổ thơm ngon bắt nguồn trong khoảng tập quán chăn nuôi truyền thống[2].

rất nhiều chọi gà râu được chăn nuôi bằng thóc, gạo và chăn thả tự dưng tự mua nguồn thức ăn. bởi vậy hùng kê đại chiến râu thường béo đủng đỉnh và cho chất lượng làm thịt ngon và chắc. chung gà được chăn nuôi trong khoảng 6 tháng tới 1 năm, trọng lượng đạt khoảng 1-1,6 kg thế hệ chiếm hữu thể giết mổ được. chiến kê râu dù chăn nuôi bao năm cũng chỉ đạt trọng lượng tối đa ,5–3 kg. Càng chăn nuôi lâu chơi đá gà càng ngon. đá gà râu loại cừu được tuyển lựa để giết mổthường đạt trên năm tuổi. chơi đá gà càng lớn càng chắc và ngon.

Ẩm thực

Món  râu là một đặc sản. hùng kê đại chiến râu với thiết chế biến được rộng rãi món như: Hấp, kho, tần, hầm, chung nhất vẫn là gà chọi luộc, toát hết được vị ngọt, ngậy của làm thịt gà . Người dân mẫu chiên vẫn còn giữ thói quen chế biến món ăn chơi đá gà hấp muối dân dã rất độc đáochọi gà béo được mổ, rửa sạch ráo nước cuốn kỹ bằng lá chuối rồi phủ kín muối dày xung quanh, cho vào hấp kỹ. Trong thời kỳ hấp ko sử dụng nước, đun lửa nhỏ tuổi liu điu để đá gà chín và ngấm vị muối đại dương , mùi thơm bỗng nhiên của lá chuối.  được hấp trên bếp củi trong vòng nén nhang thì chín, với thể bỏ ra ăn. Hiện khách du hý mangthể hưởng thụ món ngon này tại các nhà hàng bình dân thôn cái rán có giá trong khoảng 230.000-250.000 đồng/kg.

Phát hành:

bây giờ người dân trên thị trấn đảo nuôi chiếm hữu quy mô nhỏ tuổi lẻ nên ko đủ cung cấp ra thị phần nên đã thành lập mô hình bảo tàng và phát hành con gà chọirâu tại xã đảo và đăng ký là sản phẩm cùng chiếm hữu việc triển khai mô hình bảo tàng và sản xuất giống , chính quyền địa phương cũng đang tăng cườngcông việc tuyên truyền, vận động và cung ứng quần chúng. # mở rộng mô hình nuôi và nhân giống gà chọi địa phương tại từng hộ gia đình trên địa bàn thị trấn [4] Để tăng đời sống vật chất, thu nhập phường đảo mẫu chiên đang triển khai thực hiện và nhân rộng mô hình bảo tồn và phát hành giống hùng kê đại chiến và triển khai ý nghĩ đó bảo tàng và sản xuất giống chọi gà địa phương loại cừu .

Hiện với xí nghiệp thực hành phát hành quy mô chăn nuôi trên diện tích hơn 5ha, tổng mức đầu tư trên 3 tỷ đồng. từ năm 2014, xí nghiệp đã triển khai đầu tưthành lập hoàn thành hạ tầng cơ sở vật chất khu chuồng trại chăn nuôi đảm bảo công nghệ , vệ sinh, song song tiến hành tuyển chọn chiến kê giống cha mẹ , đảm bảo chất lượng và thuần chủng để đưa vào sản xuất, gây giống. Xí nghiệp đã gây giống được hơn 300 con gà chọi giống bác mẹ , cuối năm 2015 thì phát triển đại trà và sản xuất nhân rộng  chọi gà . Sau khi phát hành nhân rộng mô phỏng , sẽ hòa hợp mang những cửa hàng để cung ứng vật phẩm gà chọi mẫu chiên [3].


xem thêm : http://choidaga.com/ga-tam-hoang-mang-tren-minh-cac-dac-diem-phu-hop-phat-trien-kinh-te/

Close [X]
dagacuasat